Chuletas empanadas al halloumi
Ingredientes para 4 raciones:
Filetes de halloumi
- Halloumi 450 g
- Hierbas provenzales 1 cucharadita
- Pimienta ½ cucharadita
- Pimentón ahumado 1 cucharadita
- Pan rallado panko 140 g
- Huevo 3 ud.
Calabacín con tomates y parmesano
- Calabacín 400 g
- Tomates cherry 100 g
- Parmesano 50 g
- Cilantro fresco 1 manojo pequeño / aprox. 7 g
- Sal ½ cucharadita
- Copos de chile una pizca
- Pimienta una pizca
- Ajo fresco 3 dientes
Batatas horneadas con semillas de sésamo
- Batatas 600 g
- Curry 1 cucharadita
- Estragón 1 cucharadita
- Pimentón ahumado 1 cucharadita
- Cúrcuma 1 cucharadita
- Sal una pizca
- Pimienta una pizca
- Pimentón picante 1 cucharadita
- Sésamo 90 g
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Huevo 1 ud.
Preparación:
Filetes de halloumi
- Corta el queso por la mitad, sazónalo, rebózalo en huevo y luego en panko. Déjalo reposar unos minutos y repite el proceso de empanado.
- Coloca sobre una bandeja de horno plana forrada con papel vegetal, introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Calabacín con tomates y parmesano
- Corta el calabacín en rodajas, sazona con sal y deja reposar unos minutos. Transcurrido este tiempo, desecha el agua acumulada.
- Coloca las rodajas de calabacín en una fuente baja apta para horno o sobre la tapa de una fuente, junto con los tomates cherry cortados por la mitad.
- Sazona todo y espolvorea con queso rallado por encima.
- Colócala en el horno sobre una rejilla y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Batatas horneadas con semillas de sésamo
- Lava las batatas, sécalas y córtalas en medias lunas alargadas. Espolvorea con la mezcla de especias y reboza en huevo y semillas de sésamo.
- Coloca sobre una bandeja de horno plana forrada con papel vegetal, introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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