Rinderrippchen
Zutaten:
Rippchen
- Rinderrippchen 2 kg
- Zatar 2 Teelöffel
- Salz 2 Teelöffel
- Pfeffer 1 Teelöffel
- Scharfes Paprikapulver 1 Teelöffel
- Olivenöl 4 Esslöffel
- Knoblauch 4 Zehen
Gebackene Zwiebeln
- Zwiebel 550 g
- Olivenöl 4 Esslöffel
- Zatar 2 Teelöffel
- Salz ½ Teelöffel
- Pfeffer ¼ Teelöffel
- Rosmarin 1 Zweig
Kräuter- und Knoblauchcroutons
- Baguette 1 großes / 350 g
- Butter 50 g
- Knoblauch 2 Zehen
- Petersilienblätter 5 g
- Rosmarin ½ Zweig
- Zatar ½ Teelöffel
- Sumach ½ Teelöffel
- Olivenöl 2 Esslöffel
Zubereitung:
Rippchen
- Gewürze, Olivenöl und Knoblauch vermischen, die Rippchen damit einreiben und anschließend in Pergamentpapier und Alufolie einwickeln.
- Auf ein flaches Backblech legen, in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Gebackene Zwiebeln
- Die geschälte Zwiebel halbieren. Eine flache Auflaufform leicht mit Olivenöl beträufeln, die Zwiebel hineinlegen und mit gehacktem Rosmarin und Gewürzen bestreuen.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Kräuter- und Knoblauchcroutons
- Knoblauch, Zatar, Sumach und Kräuter mit Olivenöl vermengen, mit einem Mixer pürieren und anschließend mit weicher Butter vermischen. Das Baguette der Länge nach aufschneiden.
- Die Toastscheiben mit Knoblauchbutter bestreichen und sie auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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