Côtelettes de bœuf
Ingrédients:
Côtes
- Côtes de bœuf 2 kg
- Za'atar 2 cuillères à café
- Sel 2 cuillères à café
- Poivre 1 cuillère à café
- Piment fort 1 cuillère à café
- Huile d'olive 4 cuillères à soupe
- Ail 4 gousses
Oignon cuit au four
- Oignon 550 g
- Huile d'olive 4 cuillères à soupe
- Za'atar 2 cuillères à café
- Sel ½ cuillère à café
- Poivre ¼ cuillère à café
- Romarin 1 brin
Croûtons aux herbes et à l'ail
- Baguette 1 grande / 350 g
- Beurre 50 g
- Ail 2 gousses
- Feuilles de persil 5 g
- Romarin ½ brin
- Za'atar ½ cuillère à café
- Sumac ½ cuillère à café
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Préparation:
Côtes
- Mélangez les épices, l'huile d'olive et l'ail, frottez-en les côtes, puis enveloppez-les dans du papier sulfurisé et du papier aluminium.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson, enfournez et faites cuire selon les instructions affichées.
Oignon cuit au four
- Coupez l'oignon pelé en deux. Arrosez légèrement d'huile d'olive un plat à four à bords bas, déposez-y l'oignon, parsemez de romarin haché et d'épices.
- Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées.
Croûtons aux herbes et à l'ail
- Mélangez l'ail, le za'atar, le sumac et les herbes avec de l'huile d'olive, mixez le tout, puis incorporez du beurre mou. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur.
- Tartinez chaque toast de beurre à l'ail et placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
- Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées.
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