Rindfleischstreifen in eigener Soße
Zutaten für 2 Portionen:
- Rindfleisch aus der Oberschale 200 g
- Salz 6 g
- Pfeffer 2 g
- Zwiebel 200 g
- Paprika 2 g
- Majoran 8 g
- Öl 60 ml
- Weizenmehl 6 g
- Tomatenmark 60 g
- Senf 30 g
- Wasser 150 ml
- Lorbeerblätter 2 Stück.
- Piment 2 Stück
- Trockener Rotwein 100 ml
Zubereitung:
- Das Rindfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Fleischklopfer vorsichtig weichklopfen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen.
- - Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch in Mehl wenden und es von jeder Seite einige Minuten lang braten.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben, dann die Blätter und Kräuter hinzufügen.
- Nach ein paar Minuten den Wein dazugeben, etwas einkochen lassen, dann Wasser, Konzentrat und Senf hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis die Zutaten gut vermengt sind.
- In eine ofenfeste Form geben, in den Ofen stellen und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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