Filets de bœuf en sauce
Ingrédients pour 2 portions :
- Rôti de bœuf 200 g
- Sel 6 g
- Poivre 2 g
- Oignon 200 g
- Paprika doux 2 g
- Marjolaine 8 g
- Huile 60 ml
- Farine de blé 6 g
- Concentré de tomates 60 g
- Moutarde 30 g
- Eau 150 ml
- Feuilles de laurier 2 pièces
- Piment de la Jamaïque 2 pièces
- Vin rouge sec 100 ml
Préparation:
- Coupez le bœuf en tranches de 1 cm d'épaisseur. Aplatissez délicatement avec un marteau à viande.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de la marjolaine.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, enrobez la viande de farine et faites-la frire quelques minutes de chaque côté.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande, puis ajoutez les feuilles de laurier et les herbes.
- Après quelques minutes, versez le vin, laissez réduire un peu, ajoutez l'eau, le concentré de tomates et la moutarde. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Transférez la préparation dans un plat allant au four, enfournez et faites cuire selon les instructions affichées.
Comment évaluez-vous cette recette ? Donnez votre avis !
Merci pour votre avis !
Merci pour votre avis et bon appétit !