Rosa gebratene Entenbrust mit Mango
Zutaten für 1 Portion:
- Entenbrust 120 g
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
- Mango 70 g / ca. ¼ Stück
- Frischer Galgant 10 g
Zubereitung:
- Die Haut der Brust gitterförmig einschneiden und auf ein Backblech legen.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
- Den Galgant schälen und auf einer Gemüsereibe reiben. Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Ente aus dem Ofen nehmen nehmen und nach etwa 2 Minuten in dünne Scheiben schneiden. Mit Mangoscheiben belegen und mit geriebenem Galgant bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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