Pechuga de pato jugosa con mango
Ingredientes para 1 ración:
- Pechuga de pato 120 g
- Sal una pizca
- Pimienta una pizca
- Mango 70 g / aprox. ¼ ud.
- Galangal fresco 10 g
Preparación:
- Haz cortes en la piel de la pechuga formando un patrón de tablero de ajedrez y colócala en una bandeja para hornear.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
- Pela el galangal y rállalo con un rallador de verduras. Pela el mango y córtalo en tiras finas.
- Retira el pato y, después de unos 2 minutos, córtalo en rodajas finas. Coloca una capa de rodajas de mango y espolvorea galangal rallado por encima. Sazona con sal y pimienta.
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