Medallones de ternera
Ingredientes para 3 raciones:
- Pierna de ternera 240 g / 3 piezas.
- Sal 3 g
- Pimienta 1 g
- Jamón de Parma 50 g
- Nata 30 % 200 ml
- Cebolla 80 g
- Ajo 3 g
- Vino blanco 100 ml
- Queso azul 50 g
- Aceite de oliva 30 ml
Preparación:
- Recorta medallones del muslo. Sazona la carne ligeramente. Envuelve cada medallón en una loncha de jamón y atraviésalo con un palillo.
- Vierte aceite de oliva en la sartén, fríe la cebolla y después de 2 minutos añade los medallones. Fríe durante 2 minutos por cada lado, añade el ajo y, pasado un rato, vierte el vino blanco. Reduce durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade la nata, añade el queso desmenuzado y deja que hierva.
- Coloca todo el plato en una fuente apta para horno.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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