Vasikan medaljongit
Ainekset 3 annokseen:
- Vasikankoipi 240 g / 3 kpl
- Suola 3 g
- Pippuri 1 g
- Parmankinkku 50 g
- Kerma 30 % 200 ml
- Sipuli 80 g
- Valkosipuli 3 g
- Valkoviini 100 ml
- Aurajuusto 50 g
- Oliiviöljy 30 ml
Valmistus:
- Leikkaa viipaleet irti koivesta. Mausta liha kevyesti. Kääri jokainen medaljonki kinkkusiivuun ja pistele siihen hammastikku.
- Kaada pannulle oliiviöljyä, paista sipuli ja lisää medaljongit kahden minuutin kuluttua. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, lisää valkosipuli ja hetken kuluttua lisää valkoviiniä. Vähennä lämpöä noin minuutin ajan.
- Kaada kerma joukkoon, lisää murustettu juusto ja kiehauta.
- Aseta koko vuoka uuninkestävään vuokaan.
- Laita uunipelti uuniin ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!