Медальоны из телятины
Ингредиенты на 3 порции:
- Телячья нога 240 г / 3 шт.
- Соль 3 г
- Перец 1 г
- Пармская ветчина 50 г
- Крем 30% 200 мл
- Лук 80 г
- Чеснок 3 г
- Белое вино 100 мл
- Сыр «Лазур» 50 г
- Оливковое масло 30 мл
Приготовление:
- Из бедренной части нарежьте медальоны. Слегка приправьте мясо. Оберните каждый медальон ломтиком ветчины и проткните зубочисткой.
- Налейте оливковое масло в сковороду, обжарьте лук, а через 2 минуты добавьте медальоны. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, добавьте чеснок, а через некоторое время влейте белое вино. Уменьшайте огонь примерно на 1 минуту.
- Влейте сливки, добавьте раскрошенный сыр и доведите до кипения.
- Поместите все блюдо в жаропрочную форму.
- Поместите в духовку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Как вы оцениваете этот рецепт? Поделитесь мнением!
Спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!