Trucha arcoíris al estilo griego
Ingredientes para 3 raciones:
- Trucha arcoíris 120 g / 3 piezas
- Pimienta de limón 1 g
- Tomates cherry 170 g
- Aceitunas negras 50 g
- Aceitunas verdes 50 g
- Queso feta 60 g
- Cebolla 200 g
- Limón ½ ud.
- Hierbas provenzales 1 cucharadita
- Aceite de oliva 10 ml
- Sal una pizca
- Pimienta negra una pizca
Preparación:
- Sazona la trucha con sal y pimienta de limón. Corta la cebolla en medias lunas finas. Corta el queso feta en cubos y colócalo en agua fría; esto evitará que se deshaga y se pegue. Corta los tomates por la mitad.
- Coloca la cebolla en el fondo de una fuente apta para horno, espolvorea con sal y pimienta, y luego amasa con las manos hasta que esté blanda.
- Reparte las aceitunas, los tomates y el queso feta. Rocía todo con aceite de oliva, el zumo de medio limón y espolvorea con hierbas aromáticas.
- Coloca el pescado encima, con la piel hacia arriba, introdúcelo en el horno y hornéalo según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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