Villisian ulkofilee
Ainekset 3 annokseen:
- Villisian selkäfilee 350 g
- Suola 1 tl
- Piirakka pr ⅓ teelusikallinen
- Viipaloitua pekonia 150 g
- Oliiviöljy 4 rkl
- Rosmariini 1 oksa
- Sipuli 100 g
- Purjo 50 g
- Valkosipuli 3 kynttä
- Porkkanat 180 g
- Selleri 120 g
- Laakerinlehti 3 kpl
- Maustepippuri 6 kpl.
- Uudet perunat 170 g
Valmistus:
- Mausta villisianfilee suolalla, pippurilla ja silputulla rosmariinilla.
- Aseta pekoniviipaleet leikkuulaudalle vierekkäin niin, että viipaleet menevät päällekkäin noin 2 mm. Aseta porsaanfilee pekoniviipaleiden päälle, taita viipaleiden reunat sisäänpäin ja kääri kaikki tiukasti rullalle.
- Aseta liha uuninkestävän vuoan keskelle.
- Leikkaa sipuli neljään osaan, perunat puoliksi ja loput vihannekset pieniksi paloiksi.
- Laita kaikki vihannekset kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, lisää lehti ja yrtti, pirskottele oliiviöljyä ja sekoita huolellisesti. Asettele sitten vihannekset lihan ympärille.
- Aseta ruoka uuniin ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!