Hrbet iz divje svinje
Sestavine za 3 porcije:
- Ledja divjega prašiča 350 g
- Sol 1 čajna žlička
- Poper ⅓ čajne žličke
- Narezana slanina 150 g
- Olivno olje 4 žlici
- Rožmarin 1 vejica
- Čebula 100 g
- Por 50 g
- Česen 3 stroki
- Korenje 180 g
- Zelena 120 g
- Lovorjev list 3 kosi
- Piment 6 kosi
- Mlad krompir 170 g
Priprava:
- Hrbtenec divjega prašiča začinite s soljo, poprom in sesekljanim rožmarinom.
- Rezine slanine položite na desko eno poleg druge, tako da se rezine prekrivajo za približno 2 mm. Svinjski file položimo na rezine slanine, stranice rezin prepognemo navznoter in vse skupaj tesno zvijemo.
- Meso položite na sredino ognjevarnega pekača.
- Čebulo narežite na četrtine, krompir na pol, preostalo zelenjavo pa na majhne koščke.
- Vso zelenjavo dajte v skledo, začinite s soljo in poprom, dodajte list in zelišče, pokapajte z olivnim oljem in dobro premešajte. Nato okoli mesa razporedite zelenjavo.
- Posodo postavite v pečico in pecite po navodilih na zaslonu.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!