Корейка дикого кабана
Ингредиенты на 3 порции:
- Корейка из мяса дикого кабана 350 г
- Соль 1 чайная ложка
- Перец ⅓ чайной ложки
- Бекон ломтиками 150 г
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Розмарин 1 веточка
- Лук 100 г
- Лук-порей 50 г
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 180 г
- Сельдерей 120 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Душистый перец 6 шт.
- Молодой картофель 170 г
Приготовление:
- Приправьте корейку дикого кабана солью, перцем и измельченным розмарином.
- Разложите ломтики бекона на доске один рядом с другим так, чтобы каждый ломтик перекрывал другой примерно на 2 мм. Положите корейку на ломтики бекона, загните края ломтиков внутрь и плотно сверните все в рулет.
- Поместите мясо в центр жаропрочной формы.
- Разрежьте лук на четвертинки, картофель пополам, а оставшиеся овощи на мелкие кусочки.
- Выложите все овощи в миску, приправьте солью и перцем, добавьте зелень и листья салата, сбрызните оливковым маслом и тщательно перемешайте. Затем разложите овощи вокруг мяса.
- Поместите форму в духовку и запекайте согласно инструкции на дисплее.
Как вы оцениваете этот рецепт? Поделитесь мнением!
Спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!