Vildsvinsschnitzel
Ingredienser för 3 portioner:
- Vildsvinsrygg 350 g
- Salt 1 tesked
- Peppar ⅓ tesked
- Skivade baconbitar 150 g
- Olivolja 4 msk
- Rosmarin 1 kvist
- Lök 100 g
- Purjolök 50 g
- Vitlök 3 klyftor
- Morötter 180 g
- Selleri 120 g
- Lagerblad 3 st.
- Kryddpeppar 6 st.
- Färskpotatis 170 g
Tillagning:
- Krydda vildsvinssadeln med salt, peppar och hackad rosmarin.
- Lägg baconskivorna bredvid varandra på en skärbräda så att de överlappar varandra med cirka 2 mm. Lägg sadeln på baconskivorna, vik skivornas sidor inåt och rulla ihop allt tätt.
- Lägg köttet i mitten av en ugnsfast form.
- Skär löken i fyra delar, potatisen i halvor och resten av grönsakerna i små bitar.
- Lägg alla grönsaker i en skål, krydda med salt och peppar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar, ringla över olivolja och blanda väl. Lägg sedan grönsakerna runt köttet.
- Ställ in formen i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!