Boulettes de poulet aux herbes
Ingrédients pour 4 portions :
Boulettes de viande
- Filet de poulet haché 520 g
- Sel 1 cuillère à café
- Poivre 1 cuillère à café
- Œuf 1 pièce
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Oignon 60 g
- Ail 30 g
- Sauce aux champignons (facultative) :
- Champignons 100 g
- Oignon 30 g
- Huile 50 ml
- Ail 1 gousse
- Vin blanc 50 ml
- Crème 30 % 100 ml
- Sel au goût
- Poivre au goût
Riz
- Riz 100 g
- Eau 200 ml
- Sel pincée
- Poivre pincée
- Herbes provençales pincée
Potiron au romarin
- Potiron 2 tranches, 2 cm d'épaisseur
- Romarin pincée
- Sel pincée
- Poivre pincée
- Huile d'olive 20 ml
Préparation:
Boulettes de viande
- Assaisonnez le poulet haché, ajoutez l'œuf, l'oignon haché et l'ail. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et formez des boulettes de viande.
- Coupez l'oignon en dés, faites-le revenir dans l'huile, puis ajoutez l'ail haché et les champignons émincés. Laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez le vin, laissez réduire, ajoutez la crème et laisser réduire encore un peu.
- Versez la sauce dans un plat allant au four et disposez les boulettes de viande dessus. Déposez-les sur une grille de cuisson dans le four et faites-les cuire selon les instructions affichées.
Riz
- Mettez le riz dans une casserole avec de l'eau, ajoutez du poivre, des herbes et du sel, puis couvrez de papier aluminium.
- Déposez-les sur une lèchefrite et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.
Potiron au romarin
- Épicez le potiron, arrosez-le d'huile d'olive.
- Déposez-les sur une lèchefrite et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.
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