Fondant au chocolat
Ingrédients:
- Chocolat au lait 175 g
- Chocolat noir 175 g
- Beurre 350 g
- Sucre fin 100 g
- Œufs 5 pièces
- Jaunes d'œufs 5 pièces
- Farine 50 g
- De plus, du beurre et de la farine pour graisser les ramequins.
Préparation:
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et laissez refroidir pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les œufs et les jaunes avec le sucre pendant environ une demi-minute, puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau soigneusement. Ajoutez lentement le mélange de chocolat (de préférence en 3 ou 4 fois) à la pâte obtenue, en mélangeant délicatement.
- Beurrez très soigneusement les ramequins d'une fine couche de beurre, puis saupoudrez-les de farine. Secouez chaque ramequin pour enlever l'excédent de farine.
- Versez la préparation dans une poche à douille et remplissez les ramequins aux ¾ de leur hauteur. Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées.
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