Fondant de chocolate
Ingredientes:
- Chocolate ao leite 175 g
- Chocolate amargo 175 g
- Manteiga 350 g
- Açúcar fino 100 g
- Ovos 5 unidades
- Gemas de ovo 5 unidades
- Farinha 50 g
- Além disso, um pouco de manteiga e farinha para untar as ramequins.
Preparação:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve para esfriar por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, misture os ovos e as gemas com o açúcar por cerca de meio minuto, depois adicione a farinha e misture bem novamente. Adicione a mistura de chocolate lentamente (de preferência em 3 a 4 porções) à massa resultante, misturando delicadamente.
- Unte as ramequins com muito cuidado com uma fina camada de manteiga e depois polvilhe com farinha. Agite cada ramequim para remover o excesso de farinha.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar e preencha as ramequins até ¾ da sua altura. Coloque no forno e asse de acordo com as instruções na tela.
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