Chocoladefondant
Ingrediënten:
- Melkchocolade 175 g
- Pure chocolade 175 g
- Boter 350 g
- Fijne suiker 100 g
- Eieren 5 stuks
- Eierdooiers 5 stuks
- Bloem 50 g
- Daarnaast wat boter en bloem om de ramekins in te vetten.
Bereiding:
- Smelt de chocolade en de boter au bain-marie en laat het mengsel ongeveer 10 minuten afkoelen.
- Meng ondertussen de eieren en eidooiers met de suiker gedurende ongeveer een halve minuut, voeg dan de bloem toe en meng alles nogmaals goed door elkaar. Voeg het chocolademengsel langzaam (bij voorkeur in 3-4 porties) toe aan het deeg en meng voorzichtig.
- Vet de ramekins voorzichtig in met een dun laagje boter en bestrooi ze vervolgens met bloem. Schud elk ramekinbakje om overtollig meel te verwijderen.
- Giet het mengsel in een spuitzak en spuit het in de ramekins tot ongeveer driekwart van hun hoogte. Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!