Morue en papillote
Ingrédients pour 1 portion :
- Dos de cabillaud 146 g
- Poivre citronné 4 g
- Ail 10 g
- Gingembre 10 g
- Piment 3 g
- Chou-fleur 100 g
- Sel pincée
- Brocoli 90 g
- Citron vert 1 pièce
- Huile 2 g
Préparation:
- Assaisonnez le filet de cabillaud avec du sel et du poivre citronné, arrosez-le d'huile. Déposez-les ensuite sur du papier sulfurisé.
- Blanchissez les légumes et disposez-les sur le poisson. Hachez l'ail, le piment et le gingembre et parsemez-en le poisson et les légumes. Râpez le zeste de citron vert par-dessus et pressez le jus.
- Repliez les bords du papier sulfurisé vers l'intérieur et roulez-le fermement. Ensuite, placez-le sur une feuille de papier aluminium et enveloppez-le également.
- Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées. Après la cuisson, retirez le papier aluminium du plat ou découpez-le sur le dessus avec des ciseaux.
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