Бес дәмді тортилья

30 min
All in 1

Басып шығару

4 сыбағаға арналған ингредиенттер:

Тортилья

Шошқа етінен тартылған фарш 540 г
Тұз 2 шай қасық
Бұрыш 1 шай қасық
Ақжелкен көкшөбі 3 г
Тәтті паприка 1 шай қасық
«5 дәмдеуіш» қоспасы 1 шай қасық
Соя соусы 25 мл
Жұмыртқа 1 дана
Қызыл пияз 100 г
Бұрыш 70 г
Сарымсақ 15 г
Тортилья 4 дөңгелек нан

Картоп құймақтары

Картоп 450 г
Жұмыртқа 1 дана
Тұз бір шымшым
Бұрыш бір шымшым
Бидай ұны 3 толы ас қасық
Пияз 1 шағын дана

Тұмшапеште пісірілген қызанақтар

Қызанақ 350 г
Сарымсақ 8 г
Ақжелкен көкшөбі 2 г
Тұз бір шымшым
Бұрыш бір шымшым

Дайындау:

Тортилья

Тартылған етке барлық дәмдеуіштерді, жұмыртқаны, сарымсақпен бірге туралған пиязды және паприканы қосып, жақсылап араластырыңыз. Барлық тортильяны бірінің үстіне бірін қойып, шаршы пішін шығуы үшін дөңгеленген жиектерін кесіп тастаңыз.
Етті теңдей 3 бөлікке бөліңіз. Бірінші тортилья нанының үстіне еттің бірінші бөлігін біркелкі жағып шығыңыз; осы әрекетті еттің соңғы бөлігі мен соңғы нанға дейін қайталаңыз.
Содан кейін істіктердің ұзындығына қарай 3х4 см немесе 4х4 см көлеміндегі текшелерге бөліп тураңыз. Әрбір тілім бір-біріне тығыз жанасатындай етіп істікке тізіңіз.
Пісіру табағына салып, тұмшапештің торына қойыңыз және дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.

Картоп құймақтары

Картоп пен пиязды майда үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқа, дәмдеуіштер мен ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.

Дайындалған массаны пергамент қағазы төселген жалпақ пісіру табағына салыңыз. Піскеннен кейін картоп массасы оңай ажырауы үшін пергаментке аздап өсімдік майын бүркіңіз.

Тұмшапешке қойып, дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.

Тұмшапеште пісірілген қызанақтар

Қызанақтарды қақ бөліп, терең пісіру табағына салыңыз, ұсақталған сарымсақ, ақжелкен, тұз бен бұрыш себіңіз.
Тұмшапешке қойып, дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.