Gevulde wilde zalm
Ingrediënten voor 2-3 porties:
- Wilde zalm 600 g / 1 stuk
- Selderij 70 g
- Apple ½ pc.
- Rozijnen 20 g
- Paneermeel 20 g
- Knoflook 1 grote teen
- Olijfolie 3 eetlepels
- Zout ½ theelepel
- Ui ½ stuk.
- Peper ⅓ theelepel
- Zoete paprika ⅓ theelepel
- Peterselie een paar takjes
Bereiding:
- Vul de schoongemaakte vis vanaf de ruggengraat, wrijf hem in met olijfolie en specerijen: zout, peper en paprikapoeder.
- Schil de selderij met een aardappelschiller en snijd deze vervolgens in dunne plakjes. Snijd de appel en ui in blokjes en hak de knoflook en peterselie fijn. Doe alle ingrediënten in een kom, voeg de rozijnen en het paneermeel toe en meng alles door elkaar.
- Leg de voorbereide vulling op de vis, wikkel hem erin en bind hem vast met keukentouw. Maak om de paar millimeter een inkeping in de huid.
- Plaats in een ovenschaal en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!