Fylld vildlax
Ingredienser för 2-3 portioner:
- Vildfångad lax 600 g / 1 st.
- Selleri 70 g
- Äpple ½ st.
- Russin 20 g
- Ströbröd 20 g
- Vitlök 1 stor klyfta
- Olivolja 3 msk
- Salt ½ tsk
- Lök ½ st.
- Peppar ⅓ tesked
- Söt paprika ⅓ tesked
- Persilja några kvistar
Tillagning:
- Filéa den rensade fisken genom att lossa köttet längs ryggraden och gnid in det med olivolja och kryddor: salt, peppar och paprika.
- Skala stjälksellerin med en potatisskalare och skär sedan i tunna skivor. Tärna äpplet och löken och hacka vitlöken och persiljan. Lägg allt i en skål, tillsätt russin och ströbröd och blanda.
- Bred ut den färdiga fyllningen på fisken, rulla ihop den och knyt om med snöre. Skär tunna snitt i skinnet med några millimeters mellanrum.
- Lägg i en ugnsform och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!