Panczkraut
Ingrediënten voor 6 porties:
Ribben
- Varkensribben 600 g
- Olie 10 ml
- Spek 50 g
- Marjolein 1 theelepel
- Zoete paprika 2 theelepels
- Zout 1 theelepel
- Peper ⅓ theelepel
Aardappelpuree
- Aardappelen 650 g
- Zout 1 theelepel
Zuurkool
- Zuurkool 700 g
- Zout ½ theelepel
- Peper snufje
- Laurierblad 3 stuks
- Piment 3 stuks
- Water 350 ml
Bereiding:
Ribben
- Giet de gekruide olie over de ribben en meng alles goed door elkaar. Snijd het spek in blokjes.
- Doe alle ingrediënten in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie, plaats op het rooster in de oven en bak volgens de instructies op het display.
Aardappelpuree
- Snijd de aardappelen in blokjes van 2x2 cm en doe ze in een kom.
- Giet er heet water over, breng op smaak met zout, dek af met aluminiumfolie, plaats op een platte bakplaat in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
- Giet na het bakken het water af.
Zuurkool
- Leg de kool in een ovenschaal, giet er heet water over en voeg de specerijen toe.
- Dek af met een deksel of aluminiumfolie, plaats op een platte bakplaat in de oven en bak volgens de instructies op het display.
- Na het bakken, afgieten en mengen met de aardappelen en alle saus die van de ribben is vrijgekomen. Stamp alle ingrediënten met een aardappelstamper tot een gladde massa.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!