Wangen in kokosmelk
Ingrediënten voor 2 porties:
- Varkenswangen 550 g
- Zout 1 theelepel
- Peper ⅓ theelepel
- Olie 50 ml
- Zoete paprika 1 theelepel
- Chili 3 g
- Verse citroengras 15 g
- Verse gember 30 g
- Shiitake champignons 4 stuks
- Gele currypasta ½ theelepel
- Wortelen 150 g
- Peterselie 150 g
- Kokosmelk 200 ml / ½ blik
- Water 100 ml
Bereiding:
- Kruid de wangen met zout, paprikapoeder, chilipeper en zwarte peper. Verhit de olie in een pan en bak het vlees aan elke kant een paar minuten. Voeg de kokosmelk, het water en de currypasta toe, roer goed door tot de pasta volledig is opgelost en schep vervolgens alle ingrediënten over in een ovenschotel.
- Snijd de groenten en gebakken champignons in kleinere stukjes, hak de gember en citroengras fijn. Voeg alle ingrediënten toe aan de wangen.
- Dek de schaal af met een deksel of aluminiumfolie. Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!