Meny for hele dagen: vegetarisk

Ingredienser til 2 porsjoner:

Vask søtpotetene og skjær hver av dem i 4 skiver på langs. Krydre med salt, pepper , hakket hvitløk og gni inn med olivenolje.
Plasser i en lav, ildfast form, sett i ovnen på et flatt stekebrett og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Lag basilikumpesto: vask og tørk basilikumen, ha den i en beholder, tilsett hvitløk, solsikkefrø, ost og olivenolje. Smak til med krydder og bland.
Smør de bakte søtpotetene med pesto, dryss over smuldret fetaost og granateplekjerner.

Hakk løken, søtpotetene og resten av grønnsakene i terninger. Riv hvitløk og ingefær på et fint rivjern.
Varm oljen i en panne og stek løken en stund. Tilsett deretter søtpotetene og andre grønnsaker og stek i omtrent 5 minutter under konstant omrøring. Til slutt tilsetter du hvitløk og ingefær og alle krydderne.
Skyll linsene i en sil og legg dem i en ildfast form. Tilsett de sauterte grønnsakene.
Hell i kraft eller vann og kokosmelk og bland.
Sett i ovnen på en dyp stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hell risen i en ildfast form, hell i 250 ml varmt vann og tilsett 1 teskje salt.
Sett i ovnen på en dyp stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Dryss over frisk koriander over dalen og server med ris.

Riv den vaskede squashen og den skrelte løken på et grovt rivjern.
Ha squashen i en bolle, krydre med salt og sett til side i minst 10 minutter slik at saften renner ut. Klem deretter ut overflødig saft og la den ligge i bollen. Tilsett løken og bland.
Hakk et fedd hvitløk. Kast det i bollen.
Tilsett egg, 3 spiseskjeer brødsmuler, mel, olivenolje, krydder, friske timianblader og parmesanostflak. Bland alt godt sammen slik at ingrediensene blandes til en jevn deig.
Smør terteformen med smør og dryss over brødsmuler. Hell zucchiniblandingen i den og fordel den jevnt over hele overflaten.
Sett i ovnen på en rist og stek i henhold til instruksjonene på displayet.