Celodnevni meni: vegetarijanski

Sestavine za 2 porcije:

Sladki krompir operemo in ga po dolgem narežemo na 4 rezine. Začinimo s soljo, poprom, sesekljanim česnom in prelijemo z olivnim oljem.
Postavite v nizek pekač, ga postavite v pečico na raven pekač in pecite po navodilih na zaslonu.
Pripravite bazilikino pesto: baziliko operite in posušite, jo dajte v posodo, dodajte česen, sončnična semena, sir in olivno olje. Začinite po okusu in premešajte.
Pečen sladki krompir namažite s pestom, potresite z nadrobljenim feta sirom in semeni granatnega jabolka.

Čebulo, sladki krompir in preostalo zelenjavo narežite na kocke. Česen in ingver naribajte na finem ribežu.
V ponvi segrejte olje in na njem nekaj časa prepražite čebulo. Nato dodajte sladki krompir in ostalo zelenjavo ter pražite približno 5 minut, nenehno mešajte. Na koncu dodajte česen in ingver ter vse začimbe.
Lečo sperite v cedilu in jo položite v pekač. Dodajte prepraženo zelenjavo.
Prilijte juho ali vodo in kokosovo mleko ter premešajte.
Postavite v pečico na globok pekač in pecite po navodilih na zaslonu.
Riž stresite v ognjevarno posodo, prelijte z 250 ml vroče vode in dodajte 1 čajno žličko soli.
Postavite v pečico na globok pekač in pecite po navodilih na zaslonu.
Dal potresemo s svežim koriandrom in postrežemo z rižem.

Oprane bučke in olupljeno čebulo naribajte na grobem ribežu.
Bučke dajte v skledo, začinite s soljo in pustite vsaj 10 minut, da spustijo sok. Nato iztisnite odvečni sok in ga pustite v skledi. Dodajte čebulo in premešajte.
Sesekljajte strok česna. Vrzi ga v skledo.
Dodajte jajca, 3 žlice drobtin, moko, olivno olje, začimbe, sveže liste timijana in lističe parmezana. Vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine združijo v enotno testo.
Pekač za pito namastite z maslom in ga potresite z drobtinami. Vlijte mešanico bučk in jo enakomerno razporedite po celotni površini.
Postavite v pečico na rešetko in pecite po navodilih na zaslonu.