Фрикадельки с травами и тушеными овощами
Ингредиенты на 6 порций:
Фрикадельки
- Фарш из свиного окорока 600 г
- Соль 2 чайные ложки
- Перец ½ чайной ложки
- Лук 100 г
- Смесь трав (орегано, тимьян) 1,5 чайные ложки
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 32 г
- Чеснок 1 зубчик
- Сладкая паприка 2 чайные ложки
- Зелень петрушки 1 небольшой пучок
- Сушеные помидоры 60 г
- Соус:
- Измельчённые помидоры 400 г / 1 банка
- Лук 120 г
- Чеснок 1 зубчик
- Сладкая паприка 1 чайная ложка
- Соль ½ чайной ложки
- Перец ⅓ чайной ложки
- Томатная мякоть 200 мл
- Сахар 1 чайная ложка
- Масло сушеных томатов 4 столовые ложки
Гречневая крупа
- Гречневая крупа 250 г
- Соль 1 чайная ложка
- Сливочное масло 20 г
- Горячая вода 500 мл
Овощи на пару
- Мини-морковь 200 г
- Цветная капуста 400 г
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Вода (кипяченая) 150 мл
Приготовление:
Фрикадельки
- Приправьте фарш солью и перцем, добавьте яйцо, нарезанный лук, нарезанные вяленые помидоры, панировочные сухари, нарезанный чеснок и петрушку. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Сформируйте фрикадельки.
- Приготовьте соус: нарежьте лук и чеснок кубиками, обжарьте в масле из вяленых помидоров, через некоторое время добавьте консервированные помидоры, приправьте томатную мякоть солью, перцем, паприкой и сахаром. Варите несколько минут.
- Вылейте соус в жаропрочную форму, выложите в нее фрикадельки, не накрывая крышкой.
- Поместите в духовку на решетку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Гречневая крупа
Высыпьте крупу в жаропрочную форму, добавьте соль, сливочное масло и горячую воду. Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой.
Поместите в духовку на глубокий противень и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Овощи на пару
- Нарежьте овощи на более мелкие кусочки, выложите в форму для запекания, добавьте соль, сахар и кипяток.
- Накройте крышкой, поставьте в духовку на плоский противень и запекайте согласно инструкции на дисплее.
Совет шеф-повара:
Из-за коротких промежутков времени между этапами, подготовьте все этапы до начала выпечки.Как вы оцениваете этот рецепт? Поделитесь мнением!
Спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!