Кулеб’яка зі шпинатом

60 min
All in 1

Друк

Інгредієнти на 4 порції:

Кулебʼяка

Листкове тісто 450 г
Листя шпинату 2 упаковки по 1 кг / 350 г після розморожування
Перець ¼ чайної ложки
Часник 3 зубчики
Цибуля 100 г
Сир фета 1 упаковка / 270 г
Олія з в'ялених помідорів 4 столові ложки
Сушені помідори 100 г
Заморожені білі гриби 100 г
Яйця 1 шт.

Каррі з цвітної капусти

Свіжа цвітна капуста 620 г / 1 качан
Каррі 1 чайна ложка
Натуральний йогурт 200 г
Сушений імбир 1 чайна ложка
Куркума 1 чайна ложка
Сіль 1 чайна ложка
Перець дрібка

Картопляне пюре

Молода/дрібна картопля 600 г
Часник 3 головки
Оливкова олія 3 столові ложки
Прованські трави дрібка
Сир пармезан 2 столові ложки

Приготування:

Кулебʼяка

У сковороді розігрійте олію, додайте нарізану кубиками цибулю, а через кілька хвилин — подрібнений часник. Обсмажуйте кілька хвилин, потім додайте нарізані білі гриби. Дайте охолонути, додайте віджатий шпинат і нарізані кубиками сушені помідори. Все перемішайте з сиром фета та приправте перцем.

Тісто обережно розкачайте, щоб збільшити його площу, а потім розріжте на дві частини (перша — ⅔ шматка, друга — ⅓ шматка). У середину більшої частини викладіть начинку, краї загорніть до середини, змастіть тісто збитим яйцем і скрутіть у рулет. Зверху також змастіть яйцем.

Другу частину надріжте ножем через кожні 1 см і покладіть на рулет, утворивши другий шар тіста. Його також змастіть зверху яйцем.
Перекладіть все на деко, застелене пергаментним папером. Поставте в духовку на плоске деко та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.

Каррі з цвітної капусти

Наріжте цвітну капусту на дрібніші шматочки, покладіть у миску, додайте йогурт і спеції. Все перемішайте та викладіть у невисоку жаростійку форму.

Поставте в духовку на решітку та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.

Картопляне пюре

Помиту та висушену картоплю розріжте вздовж навпіл і викладіть на глибоке деко, застелене пергаментом.
Збризніть оливковою олією, приправте травами та подрібненим часником. Поставте в духовку та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.
Після запікання злегка розімніть виделкою та посипте тертим пармезаном.